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                    如何評價 櫻桃甜不甜?

                    2022-07-13
                    02:46
                    大連日報
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                        櫻桃甜不甜,普通消費者日常都是靠口感靠品嘗去衡量。農業科技人員如何評價大櫻桃甜度呢?鄭瑋告訴記者,衡量櫻桃甜蜜度的指標為可溶固形物含量,可以反映糖分含量?,F在市面上的櫻桃品種有十幾個,可溶固形物含量多在20%以下。最新選育的蜜泉品種可溶固形物含量平均可以達到24.8%,最高可以達到30%,可以說是大連最甜的大櫻桃。在大連市農業科學研究院櫻桃栽培基地,五棵蜜泉櫻桃樹已經結果,正值成熟期的蜜泉櫻桃果實紅黃相間,記者親口品嘗到了幾顆,感覺甜得有點齁嗓子。為了驗證“大連最甜的大櫻桃”所言不虛,鄭瑋運用可溶性固形物含量折射儀(俗稱“甜度儀”)對果園里幾個櫻桃品種進行了現場測試。測試結果顯示,成熟的美早檢測出的度量值為17.5%,砂蜜豆為16.8%,蜜泉達到31.5%。新貴品種蜜泉的甜度遠勝于其他櫻桃品種。

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